Цветаевский пирог с яблоками.
Тесто: около 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сметаны, 150 г. сливочного масла растопленного, 1/2 чайной ложки гашенной соды.
Крем: слегка взбить один стакан сметаны, 1 яйцо, 1-1,5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки, 1 кг. яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки на разровненное тесто по сковородке или форме тесто. Тесто получается мягкое и не липучее, его только и руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.